writer profileプロフィール
- 寄稿
- 18
- 総PV
- 1,071
- いいね
- 0
- 最新投稿
- 2022.12.01
- 初投稿
- 2022.11.18
- 名前
- グラタン
- 好きな作家・有名人
- エーリッヒ・フロム、ドストエフスキー
- 得意ジャンル
- 学術文庫、プロレタリア文学
- 好きなもの
- 柿、トマト、トマトジュース、豆乳
- 趣味
- 日記
- コメント
- 幼いころ母が焼いてくれたグラタンはおいしかったです。しかし、大人になって自分で料理をするようになっても、どうやっても母の味を再現できないのが不思議でした。ふつうのマカロニグラタンなのに……。ある日レシピを聞いてみると、「エビやカニの殻を茹でて、だしを取っているんだよ」と教えてくれました。オレガノもちょっとだけ入っているのだそうです……。なるほど……、あの滋味豊かな味わいは、玉ねぎをじっくりソテーしたり、鶏むね肉ではなくもも肉を使ったりするだけでは引き出せなかっわけですね。母すげぇ……、あれ？ナツメグだったかな。オールスパイスだったかもしれない。そんな私です。
reviewレビュー・口コミ
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